Epebarat Tokehal Fozelék Koktelparadicsommal Római Salátával és Oregánóval

Ez az epediétás recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, ugyanakkor elegendő tápanyagot biztosít a szervezet számára. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és kerül minden irritáló összetevőt, így ideális választás a gyulladás csökkentésére és a regeneráció támogatására.

Hozzávalók

– 300 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis petrezselyemgyökér
– 1 kis vöröshagyma
– 1 liter víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra daraboljuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát megpároljuk rajta, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel.
5. Beletesszük a többi zöldséget is, és sóval ízesítjük nagyon visszafogottan.
6. Lefedve, közepes lángon körülbelül 40 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segíti a szövetek regenerációját anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a máj és az epehólyag működését támogatni kell.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és petrezselyemgyökér, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését és javítják a májfunkciót. Emellett enyhén gyulladáscsökkentő hatású, így ideális az epediétában.

A leves könnyen emészthető, meleg és hidratáló, ami segít csökkenteni az epével kapcsolatos panaszokat, miközben elegendő energiát és tápanyagot biztosít a szervezetnek. Az alacsony sótartalom megakadályozza a vízvisszatartást, ami sok esetben problémát okozhat epebetegeknek.