Epebarat vacsora pisztranggal gőzölve koktélparadicsommal és sárgarépával

Ez a könnyű, tápláló csirkemell saláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és könnyen emészthető. A friss zöldségek és a könnyű öntet támogatják az emésztőrendszer nyugalmát, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes uborka
– 1 közepes paradicsom
– 1 marék friss salátalevél (pl. jégsaláta vagy római saláta)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd meg enyhén, és egy kevés víz hozzáadásával, fedő alatt főzd meg, amíg teljesen átsül (kb. 15-20 perc).
2. Az uborkát és a paradicsomot mosd meg, majd vágd kis kockákra.
3. A salátaleveleket tépkedd kisebb darabokra, majd helyezd egy tálba.
4. Ha a csirke kihűlt, szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra, és add hozzá a zöldségekhez.
5. Az olívaolajat keverd össze a citromlével, majd locsold meg vele a salátát. Ízlés szerint sózd meg.
6. Alaposan keverd össze az összetevőket, és díszítsd friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amely kiváló fehérjeforrás, miközben alacsony a zsírtartalma. Ez különösen fontos az epediétában, mert a zsíros ételek megterhelhetik az epehólyagot, míg a sovány fehérjék segítik az izomzat megtartását és a szervezet regenerálódását.

Az uborka és a paradicsom alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú zöldségek, amelyek hidratálják a testet és elősegítik az emésztést. Emellett rosttartalmuk hozzájárul a bélrendszer egészséges működéséhez, ami az epediéta során különösen fontos.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, főként egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyanakkor mértékkel használva nem terheli meg a szervezetet.

A citromlé frissítő ízt ad, emellett C-vitaminban gazdag, ami segíti az immunrendszer működését és a vas felszívódását. A petrezselyem pedig természetes antioxidáns, amely támogatja a méregtelenítő folyamatokat és enyhíti a gyulladást az emésztőrendszerben.