Epebarat vacsora pulyka daralthusbol mangolddal es romai salataval

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. Friss zöldségekkel és sovány csirkemellel készül, amelyek elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 150 ml alacsony zsírtartalmú csirkealaplé vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit moss meg, majd darabold fel kisebb darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell kockákat, és pirítsd őket fehéredésig.
6. Add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd keverd össze.
7. Szórd meg oregánóval vagy bazsalikommal, sózd, borsozd ízlés szerint.
8. Öntsd rá a csirkealaplevet vagy vizet, majd fedd le, és párold az ételt közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
9. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló sovány fehérjeforrás, amely kevés zsírt tartalmaz, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg az emésztőrendszert. A fehérjék segítik a szövetek regenerálódását és az általános egészségi állapot javítását.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez. A zöldségek alacsony zsírtartalma miatt nem terhelik az epét, miközben vitamin- és ásványianyag-tartalmukkal támogatják a szervezet működését.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epehólyag működését és segíti a zsírok lebontását. Az alacsony zsírbevitel mellett fontos, hogy jó minőségű zsírokat fogyasszunk, és az olívaolaj ideális választás ebben a tekintetben.

Az alaplé vagy víz hozzáadása biztosítja, hogy az étel könnyen emészthető maradjon, és ne terhelje túl az epehólyagot, miközben ízesíti és puhítja a zöldségeket. Az oregánó vagy bazsalikom természetes fűszerek, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek, ráadásul sóval mértékkel ízesítve az étel nem terheli meg a szervezetet.

Ez a recept tehát harmonikusan ötvözi az alacsony zsírtartalmat, magas tápértéket és könnyű emészthetőséget, így kiválóan illeszkedik az epediétás étrendbe.