Epebarat Vacsora Suto Tokos Ragu Fott Tojassal Es Majorannaval

Ez a csirkehúsos zöldségleves egy könnyen emészthető, tápláló étel, amely ideális az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és magas rost- valamint vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul a máj és az epehólyag egészségéhez, elősegítve a gyulladáscsökkentést és az emésztést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej zeller
– 1 közepes cukkini
– 1 liter víz vagy alacsony sótartalmú csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél teáskanál só
– Fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
– 1 kis gerezd fokhagyma (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát, zellert és cukkinit hámozd meg, majd vágd apró kockákra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd ha szeretnéd, enyhén pirítsd meg benne a fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és közepes lángon pirítsd 2-3 percig, hogy kifehéredjenek.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd takaréklángon főzd a levest kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverd el.
8. Tálald melegen, akár friss, rozsos kenyérrel vagy önmagában.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epehólyagot és a májat. A könnyen emészthető hús segíti a szervezet regenerálódását és fenntartja a szükséges tápanyagbevitelt anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az epeműködést és segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban. Ezek a rostok hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához, ami különösen fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a székrekedést és az epepangást.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyulladáscsökkentést és javítják az epehólyag működését. Ez a zsiradék könnyen emészthető más zsírokkal szemben, így kíméli az epeutakat.

A só mennyiségének mérséklése és a friss petrezselyem hozzáadása nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, hanem segíti a szervezet folyadékegyensúlyának fenntartását és támogatja a máj egészségét. Az egész étel könnyű, mégis tápláló, így ideális választás az epediétában.