Epedieta csirkemell rag cékla póréhagyma bazsalikom körettel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirke, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket, így kíméletes az epehólyaghoz és az emésztőrendszerhez. Ideális választás azoknak, akik szeretnék fenntartani az egészséges étrendet epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket mosd meg, majd vágd közepes csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd meg őket, amíg fehérek nem lesznek kívül-belül.
4. Ha szeretnéd, adj hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg enyhén, majd párold együtt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló alapja az epediétának. A zsírbevitel minimalizálása fontos, mert a túlzott zsír stimulálhatja az epehólyagot, ami kellemetlen tüneteket okozhat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epeműködést, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl a szervezetet. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, magas rost- és víztartalmuk miatt segítik az emésztést, és gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához és az epehólyag egészségéhez.

Az enyhe fűszerezés (kis mennyiségű só, opcionális fokhagyma) biztosítja az ízeket anélkül, hogy irritálná az epeutakat vagy a gyomrot. A petrezselyem pedig nemcsak friss ízt ad, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is bír, amelyek támogatják az epeműködést. Összességében ez a recept kíméletes, mégis ízletes megoldás az epediétás étrendbe illesztve.