Epedieta Csirkemell Ragu Zellerrel Paradicsommal Es Citromhejjjal Vacsorara

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa egy remek választás az epediétát követők számára, hiszen gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, és könnyen emészthető. A recept célja, hogy változatos, mégis kímélő étkezést biztosítson, amely támogatja a máj egészségét és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át hideg vízben, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd meg, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén pirítsd meg közepes lángon.
3. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) mosd meg, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
4. A fokhagymát aprítsd fel, és a csirke mellé add az olívaolaj másik felével együtt, majd rövid ideig párold, hogy illatos legyen.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanósra, kb. 5-7 perc alatt.
6. Végül keverd össze a zöldséges csirkét a főtt quinoával, majd friss petrezselyemmel szórd meg a tetejét.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérje- és rostforrás, amely könnyen emészthető, ráadásul gluténmentes, így ideális választás az epediéta során, amikor a májat kímélő étrendre van szükség. A magas rosttartalom segíti az emésztést és a méregtelenítést.

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú és könnyen feldolgozható a szervezet számára, így nem terheli meg a májat. A benne lévő fehérje támogatja a sejtek regenerációját és az immunrendszer működését.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek az összetevők segítik a máj méregtelenítő folyamatait, miközben biztosítják a szükséges mikrotápanyagokat.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét, valamint csökkentik a gyulladást. A fokhagyma természetes antibiotikus és gyulladáscsökkentő hatású, ami további előnyt jelent az epediétában.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, májbarát étel, amely hozzájárul a szervezet egészségének megőrzéséhez és az epediéta sikeres betartásához.