Epedieta csirkemell ragus koret kapia paprikaval es zellerszarval

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabva készült, amely segít az epehólyag egészségének megőrzésében és a zsírok könnyebb emésztésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 300 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy csipet őrölt kurkuma
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit pedig darabold kisebb falatnyi részekre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és szórd meg a kurkumával. Pirítsd közepes lángon, amíg szép aranyszínt kapnak a húsdarabok.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd rá a citrom levét. Fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazíts rajtuk, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét mérsékelni kell, és az emésztést segíteni kell.

A benne lévő zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk is segíthet az epeutak nyugtatásában.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl azokat. A kurkuma hatóanyagai pedig hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez és a máj méregtelenítő folyamataihoz.

A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem ösztönzi az epeelválasztást, ami elősegítheti a zsírok lebontását és az emésztés javítását. Az egész étel így egyensúlyban tartja a tápanyagokat és támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos fogást kínál.