Epedieta Csirkemelles Kremes Desszert Uborkaval Zellerrel Es Kakukkfuvvel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu kiváló választás az epediéta követőinek, mivel kíméletes alapanyagokat és egyszerű fűszerezést használ. A recept célja, hogy könnyen emészthető, zsírszegény ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti a gyógyulást.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
5. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig pároljuk, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja az epeműködést. A zsírszegény hús fogyasztása segít megelőzni az epekövek kialakulását és csökkenti a gyulladás kockázatát.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. Ezek a zöldségek kíméletesek az epeútra, és enyhén lúgosító hatásuk miatt segítenek a gyulladás csökkentésében.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj- és epefunkciókat. Ugyanakkor nem terheli meg az emésztést, ha kis mennyiségben alkalmazzuk.

A fokhagyma és petrezselyem enyhén gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez, így támogatják az epehólyag egészségét. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely jól illeszkedik az epediétába.