Epedieta Csirkemelles Leves Cukkinivel Sutott Sutotokkel Es Citromlevel

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így segíti az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben fontos tápanyagokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 kis petrezselyemgyökér
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor friss petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát, zellert és petrezselyemgyökeret karikákra, a hagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
4. Beletesszük a csirkemellet, és megpirítjuk minden oldalát néhány percig.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük a vízzel, sóval és borssal ízesítjük.
6. Felforraljuk, majd mérsékelt lángon, fedő alatt 40-45 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén belekeverjük az apróra vágott friss petrezselymet, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, és könnyen emészthető fehérjeforrást biztosít. Kerülve a zsíros húsokat, csökkentjük az epehólyag túlterhelését és a hasfájás kialakulásának esélyét.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és petrezselyemgyökér – rostban gazdagok, de nem okoznak puffadást vagy gyomorpanaszokat, így elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A petrezselyem ráadásul enyhe vízhajtó hatású, támogatva az epefolyadék optimális működését.

Az olívaolaj használata az epediétában ajánlott, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelt mennyiségben fogyasztva elősegítik az epe termelését anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. A fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása szintén hozzájárulhat a gyomor-bél rendszer egészségéhez.

Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja az epediétás étrend célját: az epehólyag kíméletét és a szervezet optimális működését.