Epedieta desszert csirkemellbol kaposztaval es gorog joghurttal goparolva

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló. A recept egyszerű alapanyagokból áll, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Ideális vacsorára vagy ebédre, amikor egészséges, mégis ízletes fogásra vágyunk.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkealaplé vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és addig pirítjuk, míg fehéredni kezd a hús minden oldala.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük az alaplével vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús teljesen átfő.
6. Tálaláskor megszórjuk aprított petrezselyemmel, és frissen fogyasztjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírszegény, könnyű fehérjék előnyösek.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a bélműködés egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak epés panaszokat.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben alkalmazva egészséges zsiradékként szolgál, mely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor kíméletes az epehólyaghoz. A fokhagyma és a petrezselyem pedig enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásúak, így a recept összességében támogatja az epediéta céljait.