Epedieta desszert pulyka daralthussal mantolddel es sutotokkel goparolva

Ez a quinoa-zöldséges csirkeragu könnyű, tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így ideális választás a máj egészségének támogatására.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 dl quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss spenót
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan átöblítjük, majd sós vízben kb. 15 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.
2. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, majd az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk.
3. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk és kis darabokra vágjuk, a fokhagymát finomra aprítjuk.
4. A húst félretesszük, a zöldségeket a serpenyőben, ahol a csirkét sütöttük, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, és pár percig együtt pároljuk.
5. Hozzáadjuk a spenótot, majd amikor összeesett, visszatesszük a csirkét, és összeforgatjuk az egészet.
6. Tálaláskor a főtt quinoával kínáljuk, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat a regenerációhoz. A quinoa gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalmú, ami elősegíti az emésztést, és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához, ami fontos lehet az epediétában.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, melyek segítenek csökkenteni a máj gyulladását. A spenót pedig gazdag vasban és folsavban, támogatva a sejtek megújulását és az általános májműködést.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Az egész étel sótartalmát mértékkel tartva óvjuk a szervezetet a folyadék-visszatartástól, ami szintén fontos szempont az epediétában.