Epedieta Desszert Pulykadaralhussal Karalabeggel Es Bazsalikommal Gozolve

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. Alacsony zsírtartalma miatt kíméletes a szervezet számára, miközben gazdag ízvilága nem hagy hiányérzetet. Ideális választás lehet a diéta első szakaszában vagy egy könnyű ebédként.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy csirkehús alaplé (sómentes, alacsony zsírtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk.
3. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit meghámozzuk, majd felkarikázzuk vagy kisebb kockákra vágjuk.
4. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, és pár perc alatt üvegesre pároljuk.
5. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítjuk őket, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel.
6. Beletesszük a répákat és a cukkinit, majd felforraljuk, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül megszórjuk friss aprított petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell zsírszegény hús, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A bőr és a zsír eltávolításával tovább csökkenthető a zsírbevitel, ami elősegíti az epe normális működését és megelőzi az epepanaszokat.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és cukkini – könnyen emészthető rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, ugyanakkor nem terhelik le az epét. A zöldségekben található antioxidánsok segíthetik a gyulladás csökkentését és az epehólyag optimális működését.

Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, kis mennyiségben hozzájárul az epeműködés fokozásához, ugyanakkor nem terheli meg a szervezetet. Mértékletes használata fontos, hogy ne növelje meg az epetermelést túlzottan, de elegendő legyen a zsíroldékony vitaminok felszívódásához.

Az alacsony sótartalom a diéta egyik alapelve, hiszen a túlzott sófogyasztás vízvisszatartáshoz és emésztési problémákhoz vezethet, amelyek tovább terhelik az epét. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem enyhe vízhajtó hatásával segítheti a szervezet méregtelenítését és az epehólyag tehermentesítését.