Epedieta Ebéd Zsírszegény Sonkával Gőzölt Sütőtökkel és Mángolddal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kiváló választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz és kíméli az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor magas fehérjetartalmú étel, amely elősegíti a gyógyulást és a szervezet megnyugtatását.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves alaplé
– Só (kis mennyiségben, ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és szeleteld fel vékony csíkokra vagy apró kockákra.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg benne a póréhagymát és a többi zöldséget 3-4 percig.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
5. Lassú tűzön főzd kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsd enyhén sóval, majd vedd le a tűzről és hagyd egy kicsit hűlni.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az epét. Segít a szövetek regenerálódásában és támogatja az immunrendszert.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – fontos rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a gyulladáscsökkentő folyamatokhoz. A póréhagyma enyhe ízt ad, miközben nem irritálja az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, amelyek segítik az epeműködést, miközben nem terhelik túl az epeutakat. A leves könnyű, mégis tápláló, így ideális választás bármely diétás szakaszban, különösen az epediéta elején, amikor fontos a szervezet megnyugtatása és a gyulladások csökkentése.