Epedieta Lazacos Gozolt Ebéd Gyerekbarat Receptek Bazsalikomos Salataval

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétához. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így kíméli az epehólyagot, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. Az egyszerű összetevők és a gyors elkészítés miatt mindennapi étkezéshez ideális.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd fel egyforma, falatnyi darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és süsd, amíg minden oldala enyhén megpirul.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, majd keverd össze a zöldségekkel.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, sózd meg ízlés szerint, majd fedd le, és közepes lángon párold kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a zsírok megfelelő lebontását. A sovány húsok fogyasztása különösen fontos az epediétában, mivel a zsíros, nehéz ételek fokozhatják az epehólyag problémáit.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok fokozzák a bélműködést, elősegítik a méregtelenítést, miközben nem terhelik az epét, így hozzájárulnak a tünetek enyhítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely kis mennyiségben fogyasztva segíti az epehólyag működését, és nem okoz gyulladást. Emellett a friss gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az emésztést, csökkentve az epés panaszokat.

A csirkehúsleves folyadékbevitel szempontjából is fontos, hidratáló hatású, és elősegíti, hogy a ragut könnyebben lehessen fogyasztani, különösen evés után. A só mennyiségének visszafogása pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást.

Összességében ez a recept egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely kíméli az epehólyagot, miközben változatos tápanyagokat biztosít, ezért kiváló választás az epediétás étrendbe.