Epedieta leves pulykadaralttal novenyi tejszinnel es majorannaval

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokból készül. A recept segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt kínál. Gyors elkészíthetősége miatt hétköznapokra is ideális.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml natúr csirkehúsleves vagy zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 100 ml zsírszegény tejföl (15%-os) vagy natúr joghurt
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd közepes lángon megpirítjuk a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd 1 perc múlva a csirkemellkockákat, és minden oldalát megpirítjuk, amíg fehéredni kezd.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a húslevessel vagy zöldségalaplével.
6. Lefedve közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a tejfölt vagy natúr joghurtot, alaposan elkeverjük, de már nem forraljuk tovább, hogy ne csapódjon ki.
8. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így kíméli az epehólyagot és megkönnyíti az epeürítést, ami alapvető szempont az epediétában. Emellett jó minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomzat fenntartását és az általános egészség megőrzését.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek rosttartalmukkal támogatják az emésztőrendszer működését, miközben nem terhelik túl az epét. A zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak a szervezet általános vitalitásához.

Az olívaolaj használata a receptben egy egészséges zsiradékforrást biztosít, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, így segíti az epehólyag normál működését és gyulladáscsökkentő hatású. A tejföl vagy natúr joghurt zsírszegény változata enyhe krémességet ad az ételnek, anélkül, hogy megterhelné az epét, emellett probiotikus hatásuk hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyához.

A mérsékelt sóhasználat és a friss fűszerek, mint a petrezselyem, tovább fokozzák az ízeket anélkül, hogy irritálnák az epeutakat vagy a májat, így ez a recept kiegyensúlyozott, egészséges és élvezetes étkezést tesz lehetővé az epediétát követők számára.