Epedieta leves zsirszegeny sonkaval tejfollel es zellerszarral gyerekbarat modon

Ez a csirkehúsos zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú étel. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben gazdag vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy csirkehúsleves (zsírmentes, házi készítésű)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, majd felkockázzuk vagy apróra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és néhány percig pirítjuk, hogy kifehéredjen.
5. Beleöntjük a vizet vagy a zsiradékmentes csirkehúslevest, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális a diéta során. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását anélkül, hogy zsírral növelné az epehólyag munkáját.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztőrendszer működését és támogatják a méregtelenítést. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami fontos az epehólyag és máj egészsége szempontjából.

Az olívaolaj kis mennyiségben egészséges zsiradék, amely segíti az epesavak termelődését, így elősegíti a zsírok emésztését anélkül, hogy túlterhelné az epét. A mértékletes sózás pedig a szervezet nátrium-egyensúlyát segíti fenntartani, anélkül, hogy vizet tartana vissza, ami az epediéta szempontjából kedvező.

Összességében ez a leves egy tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szabályaihoz alkalmazkodó étel, amely segíti az epehólyag kímélését és támogatja a szervezet egészséges működését.