Epedieta pisztrangs desszert csaladi adag blansirozva petrezselyemgyokerrel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves egy kímélő, tápláló fogás, amely ideális az epediétában résztvevők számára. Az alaprecept gluténmentes, zsírszegény, és rostban gazdag zöldségeket tartalmaz, így segíti az emésztőrendszer nyugalmát és az epehólyag egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zeller
– 1 kisebb burgonya
– 1 kisebb póréhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál friss vagy szárított petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemelleket alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, meghámozzuk, majd kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és közepes lángon megpároljuk benne a póréhagymát.
4. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és körbepirítjuk őket, amíg kifehérednek.
5. Felöntjük a vizet, majd beletesszük a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
6. Sózzuk, és hozzáadjuk a petrezselymet.
7. Lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 40 percig, míg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálalás előtt ellenőrizzük az ízeket, szükség szerint sózhatjuk még egy kicsit.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkehús alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az általános egészségi állapotot.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – mind rostban gazdagok, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak, így elősegítik az emésztőrendszer működését, és nem okoznak epegörcsöt. A póréhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén hasznos lehet az epehólyag nyugalma szempontjából.

Az olívaolaj használata a zsírfogyasztás során előnyös, mert könnyen emészthető, és kedvezően hat a máj- és epefunkciókra, ellentétben a nehezebb, telített zsírokkal. A só mértékletes használata pedig segít elkerülni a vízvisszatartást, ami gyakran kellemetlen lehet epebetegek számára.

Összességében ez a leves egy tápláló, mégis könnyű étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat.