Epedieta Pulyka Daralthusos Cukkinis Leves Csaladi Nagy Adagban

Ez a könnyű és tápláló csirkés zöldségleves kiváló választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept segít fenntartani az epeműködést, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat és hidratálást.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 liter víz vagy sótlan zöldségalaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg és vágd fel egyforma, kb. 1-2 cm-es darabokra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg benne a csirkemell darabokat.
4. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd forrald fel a levest.
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket és a zöldborsót, majd főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsd sóval ízlés szerint, de kerüld a túlzott sózást.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epehólyagot. A bőr eltávolítása különösen fontos, mert a bőrben található zsírok nehezebben emészthetők és fokozhatják az epehólyag irritációját.

A sárgarépa, fehérrépa, karalábé és cukkini rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést. Emellett alacsony energiatartalmúak és nem terhelik meg a májat vagy az epét. A zöldborsó további rostot és vitaminokat biztosít, amelyek támogatják az immunrendszert és a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolajból származó egészséges zsírok segítik az epeműködést, mivel könnyebben emészthetők, mint a telített zsírok, és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Az alaplé vagy víz használata csökkenti a zsírbevitel mennyiségét, így a recept összhangban van az epediéta céljaival.

A só mértékletes használata fontos, mert a túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz és magas vérnyomáshoz vezethet, ami nem kívánatos epés problémák esetén. A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem enyhe vízhajtó hatása révén támogatja az epehólyag működését. Összességében ez a leves egy könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag étel, amely segíti az epesavak szabályozását és az epehólyag egészségének megőrzését.