Epedieta pulykamell leves spenottel cukkinivel es joghurttal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású csirkeleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Segíti az epehólyag működését, miközben kíméli az emésztőrendszert és tápláló, mégis könnyű ételt biztosít. Ideális választás, ha érzékeny vagy az epéd miatt, de szeretnél egy meleg, laktató fogást készíteni.

Hozzávalók

– 2 db bőr nélküli csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és kockázd fel kisebb darabokra.
3. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig pirítsd meg rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és pár percig pirítsd őket, hogy kissé megkapják a színüket.
5. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, majd forrald fel az egészet.
7. Csökkentsd a hőt, és lassú tűzön főzd körülbelül 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A kész levest tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A bőr eltávolításával tovább csökkenthető a zsírbevitel, ami segít megelőzni az epekövek kialakulását vagy a már meglévők irritációját.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és fehérrépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek nem terhelik meg az epehólyagot, ugyanakkor hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely jó hatással van az epehólyag működésére, segíti az epe áramlását és antioxidánsokat is tartalmaz. Ugyanakkor csak kis mennyiségben használjuk, hogy ne terhelje túl az epehólyagot.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő fűszerek, amelyek javítják az étel ízét anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot vagy az emésztőrendszert. Összességében ez a leves egy kímélő, tápláló és epére barátságos étel, amely támogatja a gyógyulást és a mindennapi jólétet.