Epedieta recept csirkemelles egytal etel zoldbabbal es metelohagymaval

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag rostokban. Segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg vízben, majd főzd meg sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Ezután szűrd le, és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg átsül és enyhén megpirul. Sózd meg enyhén.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy reszeld le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, sült csirkemellet, a zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az olívaolajjal, majd ízlés szerint sózd és keverd össze az egészet.
6. Tálalás előtt hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes, könnyen emészthető gabonaféle, amely magas rost- és fehérjetartalmával támogatja az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terheli meg a májat. Emellett alacsony zsírtartalma segíti a máj regenerálódását.

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely nem terheli a májat, és hozzájárul a sejtek regenerálódásához. A zsírszegény húsok előnyösek az epediétában, mert csökkentik a máj zsírosodásának kockázatát.

A sárgarépa és a cukkini gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, melyek támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait. Emellett rosttartalmuk segíti az emésztést és a bélflóra egyensúlyát.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj egészségét. Kis mennyiségben használva ideális zsiradék az epediétában.

A friss petrezselyem természetes vízhajtó és antioxidáns tulajdonságokkal bír, segítve a szervezet méregtelenítését és a máj működését. Ez a recept így egyensúlyt teremt az ízek és a májbarát összetevők között.