Epedieta recept csirkemelles mangol petrezselyemmel tepsiben sutve

Ez a könnyű és tápláló cukkini-tojáslepény kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét. Az egyszerű összetevőknek köszönhetően gyorsan elkészíthető, ideális reggelire vagy könnyű ebédre.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 3 tojás
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A cukkinit mosd meg, reszeld le, majd enyhén nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
2. Egy tálban verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a petrezselymet, sót és borsot.
3. Add hozzá a reszelt cukkinit a tojásos keverékhez, majd alaposan keverd össze.
4. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon.
5. Öntsd a masszát a serpenyőbe, és süsd 4-5 percig, amíg az alja aranybarnára sül.
6. Óvatosan fordítsd meg a lepényt, és süsd további 3-4 percig, amíg a tojás teljesen megszilárdul.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű salátával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú zöldség, amely segíti az emésztést és az epehólyag működését. Könnyen emészthető, nem terheli meg az epeutakat, így ideális választás az epediéta során.

A tojás kitűnő fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem terheli túl az epehólyagot. Az olívaolajban található egészséges zsírok segítik az epefolyadék termelődését és elősegítik a zsírok megfelelő emésztését.

A petrezselyem frissítő íze mellett gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással bír, ami hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez. A só és bors mértékkel használva ízesíti az ételt anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. Így ez a lepény nemcsak finom, de kímélő és tápláló is az epebetegek számára.