Epedieta recept fozve egy edenyben gozolt tojas zellerrel es kakukkfuvvel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és magas rost- valamint vitaminbeviteli értéke támogatja az epehólyag működését, miközben ízletes, laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát zúzzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk a vöröshagymát, amíg üveges lesz.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig pirítjuk, vigyázva, hogy meg ne égjen.
4. Beletesszük a csirkemell kockákat, és körülbelül 5-7 perc alatt, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd az egészet felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Meghintjük kakukkfűvel, sóval és borssal, majd lefedve, kis lángon főzzük 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és igény szerint rizzsel vagy főtt burgonyával kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Emellett magas fehérjetartalma hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez, ami fontos a megfelelő anyagcsere fenntartásához.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavaival támogatja a máj és az epehólyag működését, miközben segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Kis mennyiségben használva pedig nem terheli túl az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásos folyamatokat. A fokhagyma és a kakukkfű természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami támogatja az epe- és májműködést.

Végül a zsírszegény csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során csökkenti a zsírbevitelt, így ez a recept megfelel az epediéta alapelveinek, egyben változatos és ízletes étkezést biztosítva.