Epedieta recept gőzölt csirkemell köret répával zellerrel és bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló recept kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült, hogy támogassa az epehólyag egészségét és a zsírok megfelelő emésztését. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag működését, miközben finom és laktató ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só, bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd apró darabokra vagy vékony szeletekre.
3. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, pirítsd üvegesre alacsony lángon.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és pirítsd 5-7 percig, amíg kifehérednek.
6. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fedő alatt párold közepes lángon körülbelül 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
8. Sózd és borsozd meg ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús hozzájárul a szervezet regenerációjához anélkül, hogy felesleges zsírt juttatna be.

A cukkini és a sárgarépa rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony energiatartalmúak. Ezek a zöldségek támogatják az epehólyag munkáját, hiszen a rostok segítik az epesavak megfelelő keringését a bélrendszerben.

Az olívaolaj kis mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terhelik meg az epét, mert minőségi, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. A zöldségalaplé és a fűszerek (pl. fokhagyma, petrezselyem) természetes ízesítők, amelyek nem irritálják az epét, miközben gazdagabbá teszik az étel ízvilágát.

Ez a recept összességében könnyű, jól emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló, így kifejezetten alkalmas az epediéta követőinek, akik szeretnék megőrizni epehólyagjuk egészségét és javítani emésztésüket.