Epedieta recept gőzölt tojással sütőtökkel zellerrel és szerecsendióval gyerekbarát vacsora

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel készült recept kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. A friss zöldségek és a sovány csirke támogatják az epehólyag egészségét, miközben garantálják a változatos, ízletes étkezést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatosak lesznek.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredik.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, megsózzuk, borsozzuk, és belekeverjük az oregánót vagy bazsalikomot.
7. Lefedve, alacsony hőfokon kb. 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Ízlés szerint szükség esetén még sózzuk, borsozzuk, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediéta során, ahol a zsírok korlátozása elsődleges cél a panaszok enyhítése érdekében.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez a növényi eredetű zsiradék egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét, miközben kíméletesebbek az epére, mint az állati eredetű zsírok.

A sárgarépa és a cukkini friss zöldségek, amelyek gazdagok rostokban és antioxidánsokban, javítják az emésztést és segítik a méregtelenítést, ami az epediétában szintén fontos szempont. A zöldségek alacsony zsírtartalma és magas víztartalma hozzájárul a könnyű emészthetőséghez.

A fűszerek, mint az oregánó vagy bazsalikom, természetes módon ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az emésztőrendszert, így a recept ízletes marad, miközben megfelel az epediéta előírásainak.