Epedieta recept gyors gőzölt tőkehal kapia paprikával és paradicsommal

Ez a könnyű csirke-zöldség párolt körettel egy ideális választás epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, emésztést kímélő és vitaminokban gazdag étel. Segít a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben ízletes és tápláló fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd kockázd fel közepes méretű darabokra. Sózd és enyhén borsozd.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemellkockákat, amíg fehérednek és átsülnek (kb. 8-10 perc).
3. Közben a zöldségeket hámozd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra: sárgarépát karikázd, cukkinit és karalábét kockázd fel.
4. Egy lábasban kevés vízzel párold a zöldségeket puhára, de roppanósra (kb. 10 perc).
5. Párolt zöldségeket sózd ízlés szerint, majd keverd össze a kész csirkemellel.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a jobb íz és tápanyagbevitel érdekében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így különösen ajánlott epediétában. Segít a szervezet számára szükséges fehérje biztosításában anélkül, hogy irritálná az epehólyagot.

A sárgarépa, cukkini és karalábé mind gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztést és védik a májat a káros hatásoktól. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem fokozzák az epe kiválasztását, ami fontos az epediéta betartásánál.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék optimális működését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagra. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és májvédő hatású, így tovább fokozza a recept jótékony hatásait.