Epedieta recept hekk gőzpárolva növényi tejszínnel salátával és kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a májra terhelő összetevőktől, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra, a cukkinit pedig vágd félkarikákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg egy percig.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig, majd öntsd rá a húslevest vagy vizet.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd ízlés szerint, majd lefedve párold alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így könnyen emészthető. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét korlátozni kell, és a könnyű fehérjék támogatják a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva segíti az epe működését, és nem okoz gyulladást. Emellett antioxidáns-tartalma is jótékony hatású lehet.

A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, rostban gazdagok és vitaminokkal teli hozzávalók, amelyek támogatják az emésztést és segítik a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek a rostok hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, ami az epediéta egyik fontos szempontja.

Végül a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami szintén előnyös lehet az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletesebbé teszi az ételt.