Epedieta recept könnyű köret főtt tojással görög joghurttal és zellerszárral

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirke-zöldség párolt tál, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető ételek kombinációjával támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd vékony szeletekre vagy kockákra, sózd és borsozd enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit pedig darabold kisebb, egyenletes méretű darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkemellet, és süsd, amíg fehér nem lesz kívül, de még nem teljesen átsült.
5. Add hozzá a zöldségeket, öntsd fel egy kis vízzel vagy zöldségalaplével, majd fedd le, és párold őket együtt körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Párolás közben locsold meg a fél citrom levével, majd ízesítsd szükség szerint sóval és borssal.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a tetejét.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta számára, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalommal bír, így nem terheli meg az epehólyagot. Könnyen emészthető, ugyanakkor magas fehérjetartalmú, ami segít az izomzat megőrzésében és az általános jóllét fenntartásában.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az epehólyag optimális működéséhez. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, ami fontos lehet az epediéta során.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely kíméletesebb az epehólyagra, mint a telített zsírok, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé pedig nem csak ízt ad, hanem elősegíti az emésztést és serkenti az epe termelését.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak díszítésként szolgál, hanem természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása révén hozzájárul az epediéta céljainak eléréséhez, miközben frissítő ízt ad az ételnek.