Epediéta recept lassú főzésű pulykamell céklával karalábéval és babérlevéllel

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, így alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag. Célja, hogy elősegítse az epehólyag működését és csökkentse a zsírfogyasztást, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sószegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig darabold kisebb rózsákra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellkockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg kifehérednek.
6. Add hozzá a sárgarépát, a cukkinit és a brokkolit, majd keverd össze.
7. Öntsd rá a zöldségalaplevet, sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval.
8. Fedd le, és párold alacsony hőfokon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
9. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediétában. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben jótékony, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag optimális működését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli rostban gazdagok, ami segíti az emésztést és elősegíti a bélrendszer egészségét. Emellett alacsony kalóriatartalmúak és vitaminokban, ásványi anyagokban gazdagok, ami hozzájárul a szervezet általános jóllétéhez. A hagyma és a fokhagyma enyhe íz- és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, amelyek szintén támogatják az epeműködést.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé alkalmazása segít megőrizni a folyadékegyensúlyt, és nem terheli a májat és epét felesleges sóval. Az oregánó és a petrezselyem friss fűszerekként fokozzák az étel ízét, miközben természetes antioxidánsokat biztosítanak, amelyek előnyösek az epeműködés támogatásában. Így ez a recept egészséges, változatos és kíméletes alternatíva az epediétában.