Epedieta recept lazaccal kapros paprikasalataval fedo alatt parolva

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj működését, miközben kímélik az epehólyagot.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej karfiol
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit kisebb kockákra, a brokkolit és karfiolt rózsáira szedjük.
2. Egy közepes lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és pár másodperc alatt illatosra pirítjuk.
3. Beleöntjük a zöldségalaplevet, majd hozzáadjuk az összes zöldséget. Felforraljuk, majd mérsékelt lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A főzés végén sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az aprított petrezselymet, és jól elkeverjük.
5. Tálalás előtt ízlés szerint ízesíthetjük még egy kevés friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag kímélése és az emésztőrendszer megnyugtatása, ezért fontos az alacsony zsírtartalom és a könnyen emészthető alapanyagok használata. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és karfiol, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészséges működését, miközben elősegítik a bélrendszer rendszeres működését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor kíméletesebb a zsíros ételekhez képest, így nem terheli túl az epehólyagot. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő, amely segíthet az emésztőrendszer gyulladásainak csökkentésében.

A zöldségalaplé sótalan volta segít elkerülni a folyadék-visszatartást és csökkenti a szervezet terhelését, míg a petrezselyem frissítő ízt ad, és enyhe vízhajtó hatásával hozzájárulhat az epehólyag egészségéhez. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és hozzájárul az epediéta sikeréhez.