Epedieta recept lazaccal petrezselyemgyokérrel és tejföllel blansírozva

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Az egyszerű alapanyagokból készült étel támogatja az epehólyag működését, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml csirkehúsleves (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy kis marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd rózsáira, a cukkinit pedig szeleteld fel.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehérek lesznek kívül.
4. Add hozzá a sárgarépát, a brokkolit és a cukkinit, majd keverd össze alaposan.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, sózd, borsozd ízlés szerint, majd fedő alatt párold az egészet közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
6. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediétához. A sovány hús segít a szervezetnek a megfelelő tápanyagok bevitelében anélkül, hogy fokozná az epetermelést vagy irritálná az epehólyagot.

Az olívaolaj mértékletes használata az egészséges zsírok bevitelét biztosítja, amelyek segítik az epe optimális működését, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini rostban gazdagok, támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészségét, miközben gyulladáscsökkentő hatással bírnak.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai révén hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez, míg a friss petrezselyem segít a méregtelenítésben és enyhíti a puffadást, ami gyakori probléma lehet epediétánál. Így ez a recept nemcsak tápláló és ízletes, hanem kifejezetten az epebarát étrendhez igazított.