Epedieta Reggeli Csirkemell Koktélparadicsommal És Friss Salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabva készült, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így ideális választás azoknak, akik epeproblémákkal küzdenek.

Hozzávalók

• 200 g csirkemellfilé
• 1 közepes sárgarépa
• 1 kisebb cukkini
• 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
• 1 csipet só
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a díszítéshez
• 200 ml alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé

Elkészítés

1. Vágd fel a csirkemellet kisebb, egyenletes kockákra.
2. Hámozd meg a sárgarépát, és szeleteld fel vékony karikákra. A cukkinit is szeleteld fel félkarikákra.
3. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1-2 percig.
4. Add hozzá a csirkemellet, sózd, borsozd, majd pirítsd meg minden oldalát, amíg enyhén meg nem barnul.
5. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd add hozzá a zöldségeket (sárgarépa, cukkini, zöldborsó).
6. Fedd le, és párold az egészet 10-12 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízlés szerint igazítsd a só- és borsmennyiséget, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és elősegíti a könnyebb emésztést. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez az opció csökkenti a túlzott epeelválasztást, ami különösen fontos epeköves vagy epehólyag-gyulladásos állapotban.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint elősegítik a bélműködés szabályozását. A zöldborsó pedig növeli a rostbevitelt, ami segít megelőzni a székrekedést, így az epehólyag működését is pozitívan befolyásolja.

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként az epediétában, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe megfelelő áramlását, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma és a gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentők és emésztést serkentő fűszerek, melyek kíméletesen támogatják az epehólyag működését, miközben ízesítik az ételt.

Az alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé biztosítja a szükséges folyadékot és enyhe ízesítést anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert vagy felesleges sóbevitelt eredményezne. Így ez a recept nemcsak tápláló és ízletes, de az epehólyag egészségének megőrzésében is hatékony segítség.