Epedieta Reggeli Csirkemell Tejföllel Salátával Petrezselyemgyökérrel

Ez a könnyű, tápláló quinoa saláta tökéletes választás az epediétába illesztve, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és segíti a szervezet regenerálódását, miközben ízletes és laktató ételt biztosít.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 10-12 koktélparadicsom, félbevágva
– 1 közepes sárgarépa, lereszelve
– Fél csokor friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg jódozott vagy Himalája só)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át a quinoát folyó víz alatt, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel. Forrald fel, majd alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
2. Hagyjuk a quinoát hűlni, közben készítsük elő a zöldségeket: az uborkát, paradicsomot, sárgarépát és petrezselymet.
3. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát a zöldségekkel.
4. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Alaposan keverd össze az egészet.
5. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd egy órát, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, magas fehérjetartalmú gabonaféle, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét. Emellett rosttartalma segíti az emésztést, és hozzájárul a bélflóra egészségéhez, ami fontos az epediéta alatt.

Az uborka és a paradicsom magas víztartalommal rendelkezik, így hidratálja a szervezetet és támogatja a méregtelenítést. Mindkettő antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek csökkenteni az epehólyag gyulladásos folyamatait.

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és más antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal bír, ami elősegíti az epehólyag működését és a méreganyagok kiürítését.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek elősegítik az epe termelődését és megkönnyítik a zsírok emésztését. A citromlé támogatja az epe kiválasztását és serkenti az emésztést, miközben friss, élénk ízt ad az ételnek.

Ez a saláta könnyű, mégis tápláló, így megfelel az epediéta előírásainak, és hozzájárul a gyógyulási folyamathoz anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot.