Epedieta Reggeli Csirkemelllel Kukorica Es Kakukkfuves Salataval

Ez a könnyű csirkés quinoa saláta egy tápláló és emésztéskímélő étel, amely ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít fenntartani a gyomor nyugalmát, miközben értékes tápanyagokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem (ízlés szerint)
– Só (kis mennyiségben)
– Víz

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd egy lábasban kétszeres mennyiségű vízben főzd puhára, kb. 15 perc alatt.
2. Közben a csirkemellfilét sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát aranybarnára, ezután szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd reszeld le vagy vágd apró kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét és a zöldségeket.
5. Locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és óvatosan forgasd össze.
6. Tálald langyosan vagy hidegen, ízlés szerint.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg a gyomrot vagy a hasnyálmirigyet. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírfogyasztást minimalizálni kell a hasnyálmirigy védelme érdekében.

A quinoa kiváló gluténmentes gabonaféle, amely magas rost- és fehérjetartalma révén segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít anélkül, hogy irritálná a gyomrot. Emellett alacsony zsírtartalma miatt szintén megfelel az epediéta elvárásainak.

A sárgarépa és cukkini friss zöldségek, amelyek enyhe rosttartalmukkal támogatják a bélműködést, miközben könnyen emészthetőek. Az olívaolaj mennyisége korlátozott, így biztosítja az egészséges zsírokat anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert.

A petrezselyem frissítő ízt ad, miközben segít a gyulladások csökkentésében és az emésztés támogatásában. Az egész étel tehát jól illeszkedik az epediéta céljaihoz, mivel tápláló, könnyen emészthető, és kíméli a sérült hasnyálmirigyet.