Epedieta reggeli pulykamell celkakukkfu tejszinnel gyors es konnyu

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétához igazított recept, amely segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- és vitaminforrása miatt kíméletes az emésztőrendszer számára, miközben támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes, vagy alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 csipet őrölt kurkuma
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint (lehetőleg sómentes vagy minimális mennyiségben)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, cukkinit és karalábét kisebb kockákra vágjuk.
2. A brokkolit rózsáira szedjük, a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt gyömbért, és 1 percig pároljuk, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Beletesszük a felkockázott zöldségeket és a brokkolit, majd felöntjük az alaplével.
5. Hozzáadjuk a kurkumát és sózzuk ízlés szerint.
6. Felforraljuk, majd takarékra állítva, fedő alatt 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik meg az epeműködést. Emellett gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő funkcióit.

A karalábé és a brokkoli szulforafánt tartalmaznak, amelyek elősegítik a máj méregtelenítő enzimeinek aktivitását, így hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Ezen zöldségek rostjai javítják az emésztést és segítik az epe természetes áramlását.

Az olívaolaj egészséges zsiradékforrás, amely gyulladáscsökkentő hatású, ugyanakkor nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják a máj és epehólyag egészségét, valamint enyhítik az esetleges gyulladásos folyamatokat.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, így kiváló választás az epediétás étrendbe, elősegítve az epehólyag optimális működését és a szervezet egészséges anyagcseréjét.