Epedieta reggeli recept lazac koktelparadicsom es cékla tepsiben sütve

Ez a könnyű és tápláló zöldségleves kifejezetten az epediétára összeállított recept, amely segíti az epehólyag kímélését és a gyulladás csökkentését. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, miközben gazdag rostokban és vitaminokban, így támogatja az emésztőrendszer egészségét és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis burgonya
– 1/2 kisebb karalábé
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és karalábét meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. A cukkinit szintén felkockázzuk, a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig közepes lángon pároljuk.
4. Beletesszük a feldarabolt gyökérzöldségeket, és együtt pirítjuk egy-két percig, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, közepes lángon főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20-25 perc).
6. Hozzáadjuk a cukkinit, további 5 percig főzzük, hogy az is megpuhuljon, de ne essen szét.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és az epeutak kímélése, ezért a zsírok mennyiségének csökkentése és a könnyen emészthető, rostban gazdag ételek fogyasztása javasolt. Ebben a levesben az olívaolaj használata kis mennyiségben biztosít egészséges zsírokat, amelyek támogatják az epeműködést anélkül, hogy terhelnék az epehólyagot.

A sárgarépa, fehérrépa és karalábé gazdagok vízben oldódó rostokban, amelyek elősegítik a bélmozgást és csökkentik a koleszterinszintet, egyúttal gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. A burgonya és a cukkini könnyen emészthető szénhidrátforrások, amelyek nem terhelik az epevezetékeket, miközben energiát biztosítanak.

A friss gyömbér és fokhagyma hozzájárul az emésztés serkentéséhez és a gyulladás csökkentéséhez, ami különösen fontos epebetegek számára. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, segítve a szervezet méregtelenítő folyamatait és az ödéma csökkentését.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású, ami miatt kiváló választás az epediétában, támogatva a gyógyulást és a jó közérzetet.