Epedieta salata fott tojas joghurt cékla es jégsalataval egyedényes párolva

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalmának és természetes összetevőinek köszönhetően támogatja a máj egészségét és az emésztőrendszer regenerációját.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 200 ml zöldségleves alaplé (sótlan)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon, közepes lángon, pár perc alatt megpirítjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, és kis kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát apróra zúzzuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez és röviden átforgatjuk.
4. Beleöntjük a zöldségleves alaplét, hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, majd lefedve, kis lángon főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész ragut friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkehús kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, ugyanakkor támogatja a sejtek regenerációját és az immunrendszer működését. A könnyen emészthető hús ideális választás az epediéta során, amikor fontos a máj kímélése.

A cukkini, sárgarépa és fehérrépa mind gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik a gyulladás csökkentését és az emésztőrendszer egészségének fenntartását. Emellett ezek a zöldségek magas rosttartalmúak, ami elősegíti a bélmozgást és támogatja a méregtelenítést.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kedvezően hatnak a májfunkcióra, ugyanakkor nem terhelik túl a szervezetet. A fokhagyma természetes antibiotikumként és gyulladáscsökkentőként működik, így hozzájárul a szervezet védekezőképességéhez.

A só mennyiségének korlátozása segít megakadályozni a vízvisszatartást, ami gyakran problémás lehet májbetegek számára, míg a friss petrezselyem vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja az ételt, egyúttal friss ízt adva neki. Ez az egyszerű, mégis tápláló fogás így tökéletes eleme lehet az epediétának.