Epedieta Salata Fott Tojassal Tejfollel Petrezselyemmel Es Spenottal

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétára szabott, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokból készül. Célja, hogy elősegítse az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos ételt kínál. Az egyszerű elkészítésnek köszönhetően gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd meg enyhén, majd locsold meg a citromlével, és hagyd állni 10 percig.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg a sárgarépát és fehérrépát, majd vágd vékony hasábokra vagy karikákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és süsd meg benne a csirkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 4-5 perc oldalanként).
4. Vedd ki a csirkét, és tedd félre melegen. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a zöldségeket, amíg kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 5-7 perc).
5. Tálald a csirkemellet a zöldségágyon, szórd meg aprított petrezselyemmel, és kínálj mellé egy szelet citromot.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli meg az epehólyagot. Ez segíti az epe optimális működését, miközben megfelelő tápanyagokat biztosít a szervezetnek.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és fehérrépa, rostban gazdagok, így támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködést, miközben nem terhelik túl az epehólyagot. Alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek az epére, és hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely segíti az epe kiválasztását, ugyanakkor nem terheli túl az epét, mint a telített zsírok. A citromlé enyhén savas ízével frissíti az ételt, és támogatja az emésztést, így hozzájárul az epediéta céljainak megvalósításához.