Epedieta Salata Receptek Pulykamellel Karalabe Jegsalata Es Bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel ideális választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, így a diéta betartása sem jelent nehézséget.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkealaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit szedd rózsáira, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkekockákat, és süsd őket körülbelül 5 percig, míg enyhén megpirulnak.
4. Szórd meg a kurkumával és kakukkfűvel, majd jól keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
5. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a csirkealaplevet.
6. Fedd le, és párold közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, ami könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja a diéta célját. A zöldségek – különösen a brokkoli, sárgarépa és cukkini – gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony a zsírtartalmuk.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek az epeváladék megfelelő termelésében és a zsír emésztésében, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben használva nem terhelik túl az epehólyagot. A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségének megőrzéséhez.

Az alacsony sótartalmú csirkealaplé és a friss fűszerek, mint a kakukkfű és petrezselyem, pedig természetes módon gazdagítják az étel ízvilágát, anélkül, hogy mesterséges adalékokat vagy felesleges zsírokat tartalmaznának. Így ez a recept nemcsak finom, hanem az epediéta szigorú követelményeinek is megfelel.