Epedieta tőkehalas párolt desszert családi nagy adag recept

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a májat irritáló összetevőktől, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Ideális választás a diéta első szakaszában vagy bármikor, amikor könnyű, mégis ízletes ételre vágyunk.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé (só nélkül)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só (kis mennyiségben, opcionális)

Elkészítés

1. A zöldségeket megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, és megpároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
4. Felöntjük az egészet a vízzel vagy zöldségalaplével, és felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon kb. 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel simára turmixoljuk, ízlés szerint kevés sóval ízesítjük.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa könnyen emészthető, rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik az emésztést, miközben nem terhelik meg az epét. Ezek a gyökérzöldségek hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségének fenntartásához, mivel nem tartalmaznak irritáló anyagokat.

A cukkini alacsony zsírtartalmú és víztartalmú zöldség, amely hidratálja a szervezetet és elősegíti a méregtelenítő folyamatokat. Emellett könnyen emészthető, így nem okoz felesleges terhelést az epehólyagnak.

A burgonya szintén kíméletes a gyomor- és bélrendszerhez, és természetes módon segít csökkenteni a gyomorsav mennyiségét. Ez fontos az epediétánál, hiszen a túlzott savasság irritálhatja az epeutakat.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék megfelelő működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. Az alacsony zsírtartalom és a rostban gazdag zöldségek kombinációja biztosítja, hogy az étel könnyen emészthető, tápláló és kíméletes legyen az epehólyagra.

A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami tovább segíti az epehólyag egészségének megőrzését.