Epedieta Vacsora Fott Tojassal Tejfollal Es Jegsalataval Kakukkfuvel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető csirkemell párolt zöldségekkel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz, amelyek kímélik az epehólyagot és elősegítik az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd és borsozd meg enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld fel vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig mosd meg, és darabold kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a csirkemellet. Pirítsd 5-7 percig, amíg átsül és enyhén megpirul.
4. Ha használsz fokhagymát, aprítsd fel, és add hozzá a csirkéhez az utolsó 1-2 percben, hogy ne égjen meg.
5. Egy külön lábasban vagy párolóedényben párold meg a zöldségeket 5-8 perc alatt, hogy megőrizzék roppanós állagukat.
6. Tálald a párolt zöldségeket a csirkemell szeletekkel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány húsok segítenek fenntartani a megfelelő fehérjebevitelt anélkül, hogy fokoznák az epehólyag megterheltségét.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok segítik az epe megfelelő ürülését, és enyhítik az epeköves panaszokat.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, miközben nem terhelik túl az emésztést. Kis mennyiségben használva ez a fajta zsír segíti a zsíroldékony vitaminok felszívódását is.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, így tökéletes választás azok számára, akik epediétát követnek és szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét.