Epedieta Vacsora Recept Gőzölt Tojással Karalábéval és Kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és rostokban. Segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben könnyen emészthető és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.
3. A sárgarépát és cukkinit mosd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy kockákra.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Add hozzá a csirkemellet, és süsd fehéredésig, folyamatos kevergetés mellett.
6. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd hozzá a zöldségalaplevet.
7. Főzd közepes lángon, lefedve, körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja az epediéta céljait. Segít fenntartani a szervezet megfelelő fehérjeszintjét, miközben hozzájárul az izomzat megtartásához és regenerációjához.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését. A rostok segítik a bélmozgást, ami különösen fontos az epehólyag-működés optimalizálásában, míg a zöldségek antioxidáns tartalma támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösebbek az epehólyag számára, mint a telített zsírok. Mértékkel használva ez a zsiradék segíti az epe megfelelő kiválasztását és az emésztést, miközben nem terheli túl a szervezetet.

A zöldségalaplé és a fűszerek, mint a petrezselyem, tovább fokozzák az étel ízét anélkül, hogy nehézzé vagy zsírossá tennék azt. A petrezselyem emellett gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.