Epedieta Vacsora Sonkaval Parolt Repa Cekla Es Bazsalikommal

Ez a könnyű túrós-zöldfűszeres omlett kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag fehérjében. A friss zöldfűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem segítik az emésztést és frissítik az étel jellegét.

Hozzávalók

– 3 tojásfehérje
– 1 egész tojás
– 100 g sovány túró
– 1 evőkanál natúr joghurt (alacsony zsírtartalmú)
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
– 1 evőkanál apróra vágott snidling
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 teáskanál olívaolaj (a sütéshez)

Elkészítés

1. Egy tálban keverd össze a tojásfehérjét, az egész tojást és a joghurtot, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
2. Add hozzá a túrót és az apróra vágott zöldfűszereket, majd keverd össze óvatosan, hogy a túró darabos maradjon.
3. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Öntsd bele a tojásos keveréket, és süsd 3-4 percig, amíg az alja meg nem szilárdul.
5. Óvatosan fordítsd meg az omlettet, és süsd további 2-3 percig, amíg teljesen átsül.
6. Tálald azonnal, akár egy könnyű salátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A tojásfehérje és az egész tojás kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását anélkül, hogy túlzott zsírtartalommal terhelné az epét. A tojássárgája mértékletes használata biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, miközben nem terheli túl az epét.

A sovány túró egy alacsony zsírtartalmú tejtermék, amely gazdag kalciumban és fehérjében, ugyanakkor kíméli az epét, mivel nem tartalmaz túl sok zsírt vagy nehezen emészthető összetevőket. A natúr joghurt hozzáadása tovább fokozza a könnyű emészthetőséget, ráadásul a benne található probiotikumok támogathatják a bélflóra egészségét.

A friss petrezselyem és snidling nemcsak zamatosabbá teszi az ételt, hanem segíti az emésztést, enyhíti a puffadást és gyulladáscsökkentő hatással bír, ami különösen fontos az epediéta során. Az olívaolaj használata egészséges zsiradékként szolgál, amely nem irritálja az epét, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

Összességében ez az omlett könnyen emészthető, tápláló és kíméletes étel, amely ideális választás a diéta során az epeműködés támogatására.