Epedieta vacsora tepsis fott tojassal zellerrel es koktelparadicsommal

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétába illesztve, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és elősegíti az emésztést. Friss alapanyagokból készül, amelyek támogatják az epehólyag egészségét, miközben kíméletesek a gyomor-bél traktushoz.

Hozzávalók

– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a fehérrépát. Vágd fel mindegyiket egyforma, kis kockákra, hogy egyenletesen főjenek.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd alacsony hőfokon pirítsd meg a hagymákat, amíg üvegesek nem lesznek.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, és keverd össze a hagymákkal, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A főzés végén sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórj rá friss petrezselymet. Tálalás előtt egy kicsit hűtsd le, hogy könnyebben emészthető legyen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos az alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető ételek fogyasztása, melyek nem terhelik túl az epehólyagot. Az olívaolaj mennyisége minimális, és egészséges zsírokat tartalmaz, támogatva a gyulladáscsökkentő hatást anélkül, hogy megterhelné az epeutakat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa gazdagok rostokban, amelyek elősegítik a bélmozgást és támogatják az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és laktatóak. Ezek a rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami kíméli az epehólyagot.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez és az emésztőrendszer optimális működéséhez. Emellett a fokhagyma enyhe epehajtó hatású, segítve az epefolyadék megfelelő ürülését.

Végül, a só mennyiségének korlátozása a receptben segít elkerülni a folyadék-visszatartást és a magas vérnyomást, amelyek további terhet jelenthetnek az epére és az egész szervezetre. Ez a leves így egy könnyű, tápláló és kímélő étel, amely jól beleilleszthető a mindennapi epediétás étrendbe.