Epedietás gőzölt csirkemelles leves céklával kápia paprikával és tejföllel

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így hozzájárul a kellemetlen tünetek enyhítéséhez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej hagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a fehérrépát. Vágd kockákra a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és a brokkolit kisebb rózsákra szedd szét.
2. Egy nagyobb lábosban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Add hozzá a gyömbért, keverd el, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
4. Tedd bele a feldarabolt zöldségeket, és közepes lángon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sózd meg ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag munkájának megkönnyítése és a gyulladások csökkentése, ezért fontos, hogy az ételek könnyen emészthetőek és alacsony zsírtartalmúak legyenek. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa gazdagok rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és az epe természetes ürülését.

Az olívaolaj használata ebben a receptben kiváló választás, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelnék azt. A gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, segít csökkenteni az esetleges irritációt, míg a fokhagyma enyhe antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához.

A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalma segít elkerülni a vízvisszatartást, ami gyakran kellemetlen tüneteket okozhat az epés problémákkal küzdők számára. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem enyhe vizelethajtó hatása miatt támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, így ez a leves optimális választás az epediétás étrendbe.