Epediétás Vacsora Tojással Répával Majoránnával Fedő Alatt Párolva

Ez a könnyen elkészíthető, ízletes csirkeleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkkel. A recept segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben tápláló és laktató ételt biztosít a gyógyulási időszak alatt.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy sómentes zöldségalaplé
– Fél teáskanál só
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, felkarikázzuk vagy apró kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és pár percig együtt pirítjuk, amíg kifehéredik.
5. Beleöntjük a vizet vagy zöldségalaplevet, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
6. Sózzuk, majd közepes lángon, lefedve főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét és a májat, miközben biztosítja a szükséges fehérjét a szervezet regenerálódásához. Kerülni kell a zsíros húsokat, ezért a csirkemell az egyik legjobb választás az epediéta alatt.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, és nem terhelik meg azt túlságosan, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, könnyen emészthető rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek fontosak a máj méregtelenítő munkájához, ugyanakkor nem irritálják az epét. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású.

Ez a leves alacsony sótartalmú, ami szintén segít elkerülni a máj és az epe túlzott megterhelését, így ideális választás az epediéta betartása mellett.