Epegondokhoz Friss Római Salátás Gőzölt Csirke Darálthús Recept

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztőrendszer nyugtatását, miközben ízletes és laktató ételt kínál. Ideális választás azok számára, akik szeretnék megőrizni májuk és epehólyagjuk egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (max. kevés)
– frissen őrölt bors ízlés szerint (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakori keverés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta alatt, mert alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára. Az alacsony zsírtartalom segíti az epehólyag működését, és csökkenti a panaszok kialakulásának esélyét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők és alacsony zsírtartalmúak, így kímélik az epét, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az olívaolaj használata a zsiradékbevitel során előnyös, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epeműködést. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a máj túlterhelését.

A petrezselyem enyhe vízhajtó hatással bír, ami szintén előnyös az epediéta során, mert segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait, és támogatja az epehólyag egészséges működését. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem kifejezetten támogató hatású is az epeműködés szempontjából.