Epegondokra Kímélő Tőkehalas Céklás Cukkini Saláta Bazsalikommal

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Az étel gazdag fehérjében és rostokban, miközben alacsony zsírtartalmú és gyomorkímélő, így segíthet a bélrendszer nyugtatásában és az epeműködés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml csirkealaplé (sótlan, zsírmentes)
– 1 csipet só
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit pedig apró darabokra.
2. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a fokhagymát és a gyömbért kb. 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket minden oldalukon világos aranybarnára.
4. Tedd bele a felaprított zöldségeket, majd öntsd rá a csirkealaplét.
5. Fedő alatt párold az ételt közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét, így segít az epeműködés zavaraival küzdőknek. Az alacsony zsírtartalmú hús támogatja a gyulladás csökkentését és az epehólyag nyugalmi állapotát.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélflóra egyensúlyát és a gyulladás csökkentését. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és nem irritálják az epét, így ideálisak az epediéta szempontjából.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést és enyhítik a gyulladást, miközben nem terhelik meg az epeutakat. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk révén tovább támogatják a szervezet megújulását és a bélrendszer egészségét.