Epes diéta recept zsírszegény sonkás zöldbablevessel tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediétában résztvevők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló étel. A friss zöldségek és a sovány csirkehús támogatják az epehólyag egészségét és segítik az emésztést, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes paradicsom
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 150 ml zöldségalaplé (sószegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, sózd és borsozd ízlés szerint.
2. A cukkinit, sárgarépát, brokkolit és paradicsomot mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát karikázd fel, a brokkolit kisebb rózsákra szedd, a paradicsomot pedig kockázd fel.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket minden oldalukon aranybarnára, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Fedd le, és párold az egészet közepes lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd szórd meg aprított petrezselyemmel a tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírfogyasztás korlátozása alapvető szempont.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását és támogatják az immunrendszert. Emellett alacsony energiatartalmuk miatt segítenek a testsúly kontrollálásában, ami szintén kedvez az epehólyag egészségének.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epehólyag optimális működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet.

A zöldségalaplé és a friss fűszerek, mint a fokhagyma és petrezselyem, természetes ízesítők, amelyek nélkülözik a nehéz, zsíros szószokat, így könnyebbé teszik az étel emésztését, miközben gazdag ízt biztosítanak. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló megoldás az epediétát követők számára.