Epes Diéta Vacsora Pisztráng Ragus Póréhagyma Kápia Paprika Petrezselyem

Az epediéta során különösen fontos az epehólyagot kímélő, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik túl a májat és az epeutakat. Ez a zöldséges csirkeragu egy könnyű, tápláló fogás, amely alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes, így ideális választás az epediétázók számára. A friss zöldségek és a sovány hús együtt támogatják az emésztést és elősegítik a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes paradicsom
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl alacsony zsírtartalmú zöldségalaplé vagy víz
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát megfuttatjuk benne üvegesre.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és addig pirítjuk, míg minden oldala enyhén meg nem barnul.
4. A sárgarépát és cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a hússal.
5. Belekeverjük a felkockázott paradicsomot és az oregánót, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, amely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. Ez különösen fontos, mivel az epediéta során kerülni kell a zsíros, nehezen emészthető húsokat, amelyek fokozhatják az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj használata az egyik legjobb választás, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epe működését, miközben nem terhelik meg túlzottan a szervezetet. Emellett a párolt zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini és paradicsom – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez.

A fűszerek, mint az oregánó és a petrezselyem, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal is bírnak, így támogatják az epediéta céljait. Az alacsony sótartalom pedig segít megőrizni a szervezet folyadékegyensúlyát és csökkenti a máj megterhelését.

Összességében ez a zöldséges csirkeragu egy kiegyensúlyozott, kímélő és ízletes étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti a gyógyulást az epediéta ideje alatt.