Epes étrendhez zsírszegény sonkás spenótos főétel blansírozott koktélparadicsommal

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu egy kiváló választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú alapanyagokból készül, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. A recept gyorsan elkészíthető, így ideális a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 200 g friss zöldborsó (vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 300 ml csirkehúsleves (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A sárgarépát és cukkinit hámozd meg, majd vágd kockákra vagy karikákra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket minden oldalukon világos színűre.
6. Tedd hozzá a sárgarépát, cukkinit és zöldborsót, majd keverd össze.
7. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg a kakukkfűvel, sózd, borsozd ízlés szerint.
8. Fedő alatt közepes lángon főzd kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
9. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat. Alacsony zsírtartalma miatt az emésztése kíméletes, ami elengedhetetlen az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben hozzájárul a jó minőségű zsírok beviteléhez, melyek elősegítik az epe termelését, ugyanakkor nem irritálják az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét.

A friss fűszerek, mint a kakukkfű és petrezselyem, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő hatásuk révén szintén hozzájárulnak az epehólyag nyugodt működéséhez. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, így ideális az epediétás étrendbe.